香煎鳕鱼的做法

　　1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

　　 2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；

　　 3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

　　 注意

　　 肉质滑嫩，咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。

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